初夏南方三线城市，天气晴好。
一栋六层建筑里，从早上七点到现在，甘媛开就一直在所里的二楼餐厅里，和两个公益岗黄姐、李姐一起，削完两袋土豆的皮，接着又削着莲藕皮。今天12点，那是有团餐，要接待150人就餐。削好皮的土豆运进隔壁厨房里，在几个男人手中切成丝。小甘透过过道看了一眼厨房里清一色的爷们，也不做声，继续削着莲藕皮。李姐说：“这群吃饭的人也是，明明有套餐他们不订，另点了几个香辣的菜，还专门点个醋溜土豆丝，真是懂行会吃的人呀！”所谓公益岗人员，就是所里从市里“4050”中聘用的人员。他们的工资由市里支出80，使用单位支出工资的20，主要就是为了解决市区女性40岁以上，男性50岁以上失业人员的工作问题，这一类型的人通常称为“4050”人员，由使用单位提供工作岗位及出少部分钱，让大家都有工作做。李姐的丈夫是铁路一个领导，家境不错，每个月为了领着1400元的公益岗工资，每天开着一辆大众途观来上班。照她讲，她把来上班当作来找人聊天，所以，说话比较随意，因为无所谓得罪人！照她说的：“不开心、太累了就不做了！”李姐47岁，小甘也42岁了，其实小甘有些羡慕李姐的豪气，什么时候自己也有这种豪情壮志？不是现在这种为了五斗米折腰。今天来上班时，小甘穿着两件衣服，现在感觉到有些燥热，把身上的迷彩服上衣扣子全打开，下一步，估计就是脱了外衣，穿着短袖绿色体能服继续工作。这一身行头，全是所里发的工作服，迷彩的色彩很特别，绝对有异于部队的正规军，连高仿都谈不上。只要穿出去，会让街上的人觉得就是一个现实版在城里找活的农民工。小甘倒是很乐意在单位工作时换上这身行头，不用系围裙出现在厨房里，甚至有时这身行头还充当起抹布，解决临时急需要。这样的工作小甘已经持续两年多了。
现在小甘工作的单位是一个级别比较高副处级的参公事业单位j所，录属于系统，是系统的二层单位，属于公益性单位，主要负责定向供应团餐。11年前，小甘参加全市公务员招录统一考试，以全市总分第三名的身份，录用到同是系统二层的一个科级参公事业单位s所。所谓参公单位就是参照公务员管理事业单位，属于体制内人，在体制的树荫下生存，其实就活脱脱的一个四不象，既不同于公务员，也异于科教文卫事业单位人员。在此之前，小甘在一个特大型国企工作了十年，在那里，最后是挣扎到办公室文秘。当年，对于她这样一个在厅级企业办公室陪伴几位副厅级、正处级、副处级的董事长、老总、厂长的秘书而言，考个《申论》、《行政职业能力测试》，简直就是小儿科，所以，她很顺利地进入到体制内，成功成为一名小小的科员。在那个参公单位做了不到一年，她就被s所的上级单位局借调使用了八年。那八年，她就是混杂在公务员群中的二等公民，没有公务员的编制，却做着公务员该做的工，每天不停地承揽各种事务。时任局局长丰田曾意味深长地说：“现在参公单位与公务员单位之间的人员不能调动，否则，我们早想把你调过来，收你进正规军。”那时，局的党高官何帆也说：“小甘，不错！经过几年局机关的锻炼，加上你自身的能力、勤奋，将来你回到二层单位绝对是一把手！”时至今日，小甘对这些话又有新的认识，特别是七年前，也就是借调到局工作一年后，组织只说工作需要，将她的编制调到这所里，级别由科员调至副科级，但人还是借调在局单位工作。直到两年多前，马上就满40岁的小甘才从局回到这里。当年调编制过来时，任命是单位办公室副主任，结果一回所里，所领导就说种种理由，硬是把她安排到她一窍不通的业务科。业务科主要工作场所就是厨房，于是，小甘每天就出现在所厨房里。这也是搞笑的事情，平时小甘在家里连厨房也不进，现在来管供餐，每天在厨房里进地出出，这就是现实。供餐有规定的菜谱，价格变动只是多一道菜或少一道菜，来来回回总共也就那十几样菜，而且，终年不变，同时团队若是连吃几天，也就那几道菜用排列组合构建每餐不同的食谱，吃多几次，都懂得门道了。经典菜原料有鸡脚、鸡蛋、猪肉、鸭子，于是，在此基础上，呈现出经典菜系，如鸡脚既可以卤，也可以砍块红烧鸡块，还可以与素菜搭配制作如木耳炒鸡、青椒炒鸡等。这份工作小甘一直有抵触思想，不愿沉下身去学习，所以，小甘到业务科两年多了，始终是个门外汉。倒是局新任的局长到基层调研时，走到小甘办公室，当听别人介绍这个是业务科副科长时，局长说“你做业务副科长一定炒菜很好吃！”小甘心中有说不出的苦楚，但这也成了全所一个笑话。小甘炒的菜当然不好吃，而且感觉不能吃。因为她没心思炒。
正说着，杨平原放下切菜的刀，径直走到餐厅分隔出的仓库，从里面往外拿了几包一次性筷子。
“科长，够了咩？”杨平原一面锁门一面问小甘。
小甘看了一下，叹了一口气，说：“一包20双，150个人，自己数看够没有？”
杨平原把筷子摞在离小甘不完的餐桌上，边走边说：“没得空数了，我马上就要去修灯了！”小甘理解杨平原的“不得空”。这个从部队土官转业的小伙子，有厨师证、电工证，还有驾驶证，于是，每天抄水电表、修水管接电路，然后还要下厨房切菜、烹制，接着还要开车送餐，象个陀螺转个不停。最为有趣的是，从去年底开始，他还要管仓库，除了收发物资，那个台账做起来据说也是无声胜有声。但所领导所言，要培养年轻人，多锻炼！结果，杨平原更是步履匆匆，做起事来有头没尾或是丢三落四。刚才，一定是有哪里的电路出了问题，又让他去修理，所以，他才放下切菜刀，急忙外出。
小甘数着餐桌上筷子，不留神往窗外一看，杨平原背着电工包往家属区方向一路小跑。筷子共10包，比中午就餐的人数多，小甘抽出两包放到墙边橱柜里自己的那一格。小甘一直觉得这个80后的杨平原不错，在部队锻炼多年，服从工作安排，任劳任怨。与他同龄通过社会公开招考进来到所里其他三名年轻小伙子，就没有他这种素质。难能可贵的是，外出之前，他还记得从仓库里拿出供餐必备的一次性筷子，不耽误供餐工作，说明他考虑问题、做事情还是想得很多，很全面的。否则，小甘又要去找分管供餐业务的胡东亮副站长要另一把备用钥匙。
不锈钢碗从消毒碗柜里取出，公益岗的姐们不急不慢地在餐桌上摆起碗，配上筷子，摆着櫈子。小甘看了一下厨房里那群忙碌的男人，也不理会。正在此时，小甘手机响，是值班室打过来的电话。一般此时来电，不外乎供餐有变化，或是人数有变化，或是要求加咸少盐，加糖少辣，或是送餐地址有变化，或是改变送餐方式。果不其然，这通电话是对方要求取消堂食，改成送餐到新区一处工地。小甘一面记下地址和要求，一面和值班员说：“现在都差不多11点了，马上打包送餐也要时间，路上要预留时间，你和他们联系，我们只能尽可能13时前送到。”挂断值班员的电话，小甘走进厨房，在一群汗流浃背的男人中找到厨师长黄守海，扯着嗓子喊到：“团队不进来吃了，改为送餐，13时前送到，准备分装了！”厨房里抽风机嗡嗡做响，加上炉里火苗声，案板上剁骨声，不喊大声基
因为涉及要分装餐，光靠业务科人员的力量是不足以完成任务的，小甘坐电梯来到五楼。依照业务科人员的，五楼是所里的中南海，站领导、办公室、财务科全在五楼。小甘一出电梯马上走进办公室主任室请求增援。办公室主任室有近20平，放了3张桌子，应是一正两副的办公室主任驻此办公，但两名副主任长期借调局，现在仅有办公室主任一人在此办公。本来小甘的位置也应在此，但原业务科副科长不愿做业务工作，找了关系借调到局里走人了，小甘回所工作后，所领导硬是将小甘从办公室调到业务科做副科长，而原副科长就任办公室副主任，双方的岗位对调。小甘对此有意见也没有办法，人在江湖！“覃主任，现在堂食临时改为外送餐，麻烦你通知办公室里所有人到二楼餐厅分装！”小甘一进门就嚷开。办公室江柳宾主任是三个月前才从其他单位调过来，由副科长提升为正科长的，目的就是解决她的级别问题。江主任说“今天办公室没几个上班，成林、吴倩、陈欢鸣补休了，蒙树梅送材料到局，谢小莉有事外出，等下我去吧！”空荡荡的办公室，再加上空空的增援人力，小甘也不好讲什么，顺势往前走到副所长办公室。
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